Octomore 12.1 5 YO yo 59.9% Islay 1649 SEK / 700ml 6.72 ( 2022-05-21 ) Den första Octomorewhiskyn destillerades 2002, när den legendariske destillerichefen Jim McEwan i samarbete med Bairds malting i Inverness ville undersöka hur rökig whisky som var möjligt att producera. Metoden man använde var att kallröka grönmalten i en Saladin-Box under fem dagar. I processen går det åt hela åtta ton torv. Själva röken cirkuleras och passerar genom malten flera gånger. Under tiden hålls kornet lätt fuktigt så att röken får en bättre fästyta medan temperaturen långsamt stegras. När den första utgåvan av Octomore lanserades 2008 blev det ”the talk of the whisky World”. På något märkligt sätt hade Jim McEwan lyckats kombinera Bruichladdich milda och eleganta stil med en massiv rökighet. Bruichladdich själva kallar det för en ”impossible equation” och beskriver det som en dualism som egentligen är ouppnåelig. Octomore har tagit sitt namn efter ett litet gårdsdestilleri som låg utanför byn Port Charlotte mellan 1816 och 1840. Med sina 130,8 ppm fenoler är Octomore en av världens rökigaste whiskysorter, Octomore 12:1 är varken kylfiltrerad eller färgad, den har mognat i ett gammalt lagerhus i sten i Port Charlotte, nära stranden till havsviken Loch Indaal. Malt: Skotsk kornmalt, Concerto, PPM: 130,8, Destillerad 2016, Buteljerad 2021, faten som använts är av typen First filled amerikanska ekfat.
